Bife à Parmegiana com Purê de Batata

Postado em: 31 de julho de 2013

Essa receita é nova, especial da Ana Maria para você, confira o Bife à Parmegiana com Purê de Batata.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BIFE À PARMEGIANA COM PURÊ DE BATATA

  1. Tempere os bifes ao seu gosto
  2. Cozinhe as batatas até ficarem moles, escorra e amasse com um garfo ou com o amassador de batata
  3. Coloque na panela a manteiga, deixe derreter, coloque as batatas amassadas, tempere com sal a seu gosto e o leite
  4. Mexa sempre para não grudar
  5. Quando estiver, firme desligue e reserve
  6. Pegue os ovos e bata com o garfo
  7. Pegue cada bife temperado passe no ovo na farinha de trigo e na farinha de pão
  8. Faça isso com todos os bifes
  9. Com a gordura quente, frite cada bife, escora no papel toalha e reserve
  10. Unte uma forma com manteiga, coloque os bifes, faça um molho de tomate como de macarrão e coloque por partes os bifes, um pouco do molho o presunto o queijo em fatia e assim por diante
  11. Por cima de tudo coloque a pure de batata e jogue queijo parmesao por cima
  12. Ponha no forno pré aquecido 180 graus
  13. Deixe por 30 minutos
  14. Sirva em seguida com arroz branco e batata palha

Bife à Parmegiana com Purê de Batata 2

7 batatas grandes
800 g de bife
Presunto em fatias
Queijo mussarela em fatia
Queijo parmesão ralado
2 ovos para empanar
Farinha de rosca
Farinha de trigo
2 copos de leite
100 g de manteiga ou 3 colheres cheias
Molho de tomate
6 porções 45min Carnes
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