
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 400 g de bacon em cubinhos
- 1 kg de mandioca
- 1 litro de leite
- 1 frasco de leite de coco (200 ml)
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres de azeite de dendê
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 3 tomates
- 1 cebola média
- 1 pimenta de cheiro
- alho a gosto
- azeite de oliva a gosto
- cheiro verde a gosto (salsa ou coentro)
- sal a gosto
- colorau a gosto
Receita de Bobó de Frango do Cheff deliciosa, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOBÓ DE FRANGO DO CHEFF
- Cozinhe o peito de frango até chegar ao ponto para desfiar, tempere a gosto ou somente com sal, em seguida, desfie e deixe esfriar.
- Frite o bacon somente com meia colher de azeite de oliva, em seguida, retire da panela e o deixe esfriar.
- Cozinhe a mandioca com pouco sal , escorra e deixe esfriar.
- Com o auxilio de um liquidificador, coloque 1/2 litro de leite, o leite de coco e metade da mandioca cozida, bata em seguida, coloque em uma vasilha, e bata mais meio litro de leite com restante da mandioca e o creme de leite.
- Pique os tomates , a cebola e a pimenta de cheiro e bata no liquidificador até obter um molho.
- Em uma panela grande, doure o alho no azeite e coloque o molho, quando o molho entrar em fervura , adicione o outro que você reservou na vasilha.
- Adicione o colorau a gosto, e os 2 tabletes de caldo de galinha, cuidado com o colorau, ele só irá modificar a cor do molho quando o mesmo entrar em fervura.
- Deixe o molho entrar em fervura e adicione o frango desfiado, o bacon, e as 3 colheres de azeite de dendê, cozinhe sempre mexendo por aproximadamente 40 minutos em fogo médio, em seguida adicione o cheiro verde picadinho.
- É importante sempre experimentar um pouco para ter a certeza de que o sal está a seu gosto.
- Quando pronto, o molho fica bem grosso e abaixa aproximadamente 2 dedos do ponto inicial de fervura na panela.
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