Bolo de Macaxeira, ou de mandioca, ou então de aipim, é receita bem típica de festividades juninas, as Festas de São João. Aproveite e faça agora este delicioso bolo de macaxeira, saboroso e prático. Não deixe de conferir mais esta delícia de receita que a Ana Maria traz para você…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO DE MACAXEIRA
- Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar e a margarina até clarear.
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente o requeijão, a macaxeira, a pitada de sal, o coco e, por último, o fermento em pó. Mexa bem e coloque em uma forma untada com margarina.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Aumente a temperatura e deixe no fogo alto por mais 10 minutos ou até que doure. (Cuide pois cada forno é com uma potência)
- Para fazer a calda, leve o açúcar para caramelar numa panela, em fogo médio. Quando dourar, adicione o gengibre e a água. Mexa bem e deixe reduzir até formar um caramelo, em ponto de fio.
- Deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente, corte as fatias e sirva com a calda de gengibre (mexa bem a calda antes de servi-la numa molheira).
1 litro de água.
