Brigadeiro Gourmet de Doce de Leite

1. Primeiro, dissolva a farinha no creme de leite e misture bem, para não ter um brigadeiro cheio de bolinhas de farinha.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa e misture tudo antes de levar ao fogo.
3. O chocolate deve estar bem picadinho, assim derreterá rapidamente.
4. Coloque a panela em fogo baixo, mexa muito bem, sem parar.
5. Para brigadeiro de copinho, mexa por aproximadamente 6 minutos.
6. Para brigadeiro de colher, de 10 a 15 minutos.
7. Para fazer bolinhas, de 25 a 30 minutos.
8. Em todos os tipos, logo em seguida desligue o fogo, coloque em um recipiente de vidro e cubra com um plástico ou papel-filme.
9. Encoste o plástico no brigadeiro e deixe esfriar de um dia para o outro em temperatura ambiente, fora da geladeira.
10. Depois é só enrolar ou rechear bolos.

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