Calzone de Strogonoff

Postado em: 20 de agosto de 2016

Não perca tempo e experimente este Calzone de Strogonoff, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo, é super simples de fazer e é uma dica de Lanche ou até mesmo para a janta.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CALZONE DE STROGONOFF

  1. Em uma panela coloque um fio de óleo, o filé picadinho em tirinhas, sal e pimenta a gosto. Deixe corar.
  2. Depois acrescente a cebola picadinha, o alho, o extrato de tomate, o creme de leite e o temperinho verde. Mexa bem e reserve.
  3. Em um recipiente coloque o fermento, o azeite de oliva, a água, o leite, o açúcar e mexa bem com o auxílio de um fuet.
  4. Logo depois acrescente a farinha e o sal, misture delicadamente com as mãos. Quando estiver tudo homogêneo, deixe descansar a massa dentro do recipiente, tapado com um guardanapo, por aproximadamente 30 minutos.
  5. Passado este tempo, coloque farinha em uma mesa, e coloque a massa. Abra a massa com um rolo.
  6. Coloque em uma forma redonda antiaderente (de pizza pode ser), depois coloque o recheio no meio (mas que dê para fecha a massa e ficar quase a metade do tamanho) e mais o queijo muçarela ralado sobre o strogonoff.
  7. Feche e passe gema sobre o calzone para dourar.
  8. Leve ao forno a 180ºc por 30min.

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recheio
óleo
500gr de filé mignon
sal e pimenta a gosto
1 cebola
1 dente de alho
1 xícara (chá) de molho de tomate
400ml de creme de leite
1/2 maço de temperinho verde
200gr de queijo muçarela
1 gema de ovo

massa
6gr de fermento biológico seco
1 colher (chá) de azeite de oliva
3/4 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de leite
1 pitada de açúcar
250gr de farinha de trigo
1 pitada de sal
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