Essa é a receita de um Carreteiro Original aquele preparado a anos do mesmo jeitinho e com o mesmo gosto, sem invenções, confira o passo a passo do modo de preparo e faça no almoço de domingo em família.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CARRETEIRO ORIGINAL
- Deixe a carne seca (charque) de molho de véspera, troque a água e cozinhe até ficar macia.
- Desfie.
- Frite-a em uma panela com azeite.
- Quando a carne estiver dourada, coloque a cebola e o alho.
- Junte o arroz e frite.
- Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
- Salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
- Dica: Para ser a receita verdadeiramente original, faça em uma panela de ferro, assim como antigamente, o gosto fica inigualável.
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