Escabeche de Sardinha Caseiro

1. Em uma panela de pressão faça camadas de cebola, tomates, sardinha e as rodelinhas de alho, novamente cebola, tomate, sardinha e alho, vai dar 2 camadas, dependendo do tamanho da sardinha da até 3 camada.
2. Termine com a camada de cebola e tomate.
3. Misture em uma vasilha o óleo, o vinagre e o suco de limão, 1 pitada de sal e jogue por cima, tampe a panela e leve ao fogo.
4. Quando pegar pressão, ou seja, começar a fazer o barulhinho da válvula de pressão marque no relógio 50 minutos.
5. Após este tempo desligue o fogo e deixe descansar.
6. O melhor é fazer um dias antes pois fica mais gostoso e mais firme se deixar repousar de um dia para outro.

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