[dropcap]S[/dropcap]eguindo as dicas de maionese, agora vamos preparar uma receita de maionese temperada.
Mais uma super dica da Ana Maria, para você se deliciar com os melhores sabores e cozinhar com muito prazer.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MAIONESE TEMPERADA
- Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda
- Bata para misturar tudo
- Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante
- Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso
- Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto
- Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado
- Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador
- Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal
- É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional
Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)
