Nhoque de Batata

Nhoque de Batata, uma receita clássica mas de um jeito todo especial que a Ana Maria preparou para nós, confira mais essa deliciosa receita:…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE NHOQUE DE BATATA

1. Coloque as batatas numa panela grande e junte água até uns 2 cm acima da batata.
2. Acrescente sal.
3. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
4. Diminua o fogo quando levantar fervura.
5. Deixe cozinhar.
6. Quando as batatas estiverem macias, tire do fogo e escorra.
7. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes.
8. Bata ligeiramente os ovos e misture ao purê de batata.
9. Acrescente a farinha e amasse delicadamente até que fiquem tudo bem misturado.
10. Divida a massa em porções de 1,5cm de diâmetro, sobre uma superfície enfarinhada.
11. Corte nhoques de 2cm de comprimento e vá arrumando-os sobre bandejas forradas com guardanapos tmbám polvilhadas com farinha.
12. Cozinhe os nhoques aos punhados numa panela com bastante água e sal.
13. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra bem.
14. Sirva com molho de sua preferência e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Dica de Nhoque da Sorte do dia 29: Embaixo do prato do gnocchi, coloque um dólar (se não tiver vale o nosso Real), reze a oração de São Genaro comendo 7 bolinhos: “São Genaro, estou comendo este gnocchi para que nunca me falte comida na mesa e dinheiro no bolso.”  Boa sorte!!!

Dica Ana Maria: A quantidade de farinha de trigo varia de acordo com o tipo de batata, é aconselhável testar a consistência da massa: depois de tudo bem misturado, faça alguns nhoques e cozinhe-os. Se ficarem no ponto desejado faça o restante dos nhoque. Caso fiquem moles, junte mais farinha à massa.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!