Pudim de Coco com calda de ameixa

Postado em: 5 de setembro de 2017

Receita divina de um Pudim de Coco com calda de ameixa que vai deixar todos com água na boca e querendo mais um pedaço, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PUDIM DE COCO COM CALDA DE AMEIXA

  1. Em um liquidificador, coloque as claras, o leite condensado, o leite de coco, o amido de milho e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura em uma forma de pudim (13 cm de diâmetro X 7,5 de altura) untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 1 hora.
  3. Retire do forno e leve para gelar.
  4. Desenforme e sirva em seguida com calda de ameixas.

Modo de Preparo Calda

  1. Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá cheia) de água, ½ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até ferver. Adicione 300 g de ameixas sem caroço, misture e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo e leve para gelar. Sirva sobre o pudim.

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Pudim:
6 claras
1 lata de leite condensado (395 g)
1 ¼ xícara (chá) de leite de coco (300 ml)
1 colher (sopa) de amido de milho (5 g)

Calda:
2 xícaras (chá cheia) de água (500 ml)
1 xícara (chá) de açúcar (90 g)
300 g de ameixas sem caroço
12 porções 1h30min Receitas Pudim, Sobremesas, Tudo Delicioso
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