Receita Bife a Rolê Fácil

Postado em: 3 de março de 2015

 [dropcap]R[/dropcap]eceita Bife a Rolê Fácil, esta delícia é com certeza uma ótima dica de almoço ou então de janta, você ainda pode diversificar nos sabores dos recheios, com certeza todos irão adorar! Acompanhe o modo de preparo agora mesmo e experimente…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BIFE A ROLÊ FÁCIL

  1. Descasque a cenoura. Sob água corrente, lave a cenoura, o salsão e o nabo.
  2. Numa tábua, corte os legumes em palitos finos de 6 cm de comprimento.
  3. Tempere os bifes com um pouquinho de sal.
  4. No bife aberto, coloque 1 palito de cada legume numa extremidade, enrole e prenda a outra extremidade com 2 palitinhos de dente. Repita o procedimento com o restante dos bifes e dos legumes.
  5. Leve uma panela de pressão com o óleo ao fogo alto. Quando esquentar, coloque o bacon e deixe dourar por 3 minutos. Acrescente a canela (o segredinho desta receita!), a pimenta-síria e os bifes enroladinhos. Deixe dourar por 5 minutos, mexendo com cuidado para que a carne não desenrole.
  6. Junte a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos. Adicione o caldo de carne e o extrato de tomate. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar.
  7. Quando sair toda a pressão, abra a panela e retire uma concha do caldo da carne.
  8. Numa tigelinha, misture o caldo com a maisena até dissolvê-la.
  9. Volte o caldo com a maisena à panela e misture bem. Leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  10. Na hora de servir, junte as ervas, misture bem e transfira para uma travessa funda.

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1 kg de coxão mole cortado em bifes
1/2 cenoura
1 talo de salsão
1/2 nabo
3 colheres (sopa) de óleo de canola
1 colher (sopa) de bacon
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de pimenta-síria em pó
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
1 l de caldo de carne (se for usar cubo, dissolva apenas 1)
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha cortada
palitos de dente para fechar os bifes
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