Receita Bomba de Chocolate

1. Em uma panela, é só ferver a manteiga junto com a água.
2. Depois juntar a farinha, o sal e o açucar em fogo baixo, misturando bem até ficar uma massa lisa.
3. Nesta etapa o ponto será quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela formando uma bola.
4. Então é só retirar do fogo e deixar esfriando um pouco, mas não totalmente.
5. Em uma batedeira, acrescentar os ovos um a um sem parar de bater.
6. A massa deve engrossar e ficar brilhante.
7. Então é só colocar em um saca-puxa e modelar.
8. Assar em forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos.
9. Retire do forno, deixe esfriar.
10. Está pronto para o recheio.

Creme de Confeiteiro:

1. Ferver o leite e o creme de leite com as favas de baunilha para dar aroma.
2. Depois deve-se acrescentar a manteiga e o amido e bater na batedeira as gemas e o açúcar e acrescentar a mistura do leite quente aos poucos e sem parar de mexer.
3. Depois abaixar para fogo baixo e continuar misturando até obter uma consistência cremosa.
4. Deixar esfriar e por em um saca-puxa para rechear.

Recheio de chocolate:

1. Misturar, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essencia de baunilha e as gemas em uma panela, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
2. Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo.
3. Deixe esfriar recheie as bombas.

Cobertura:

1. Misture bem até derreter e ficar homogêneo e despeje cuidadosamente em cima.

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