Receita Cheesecake de Abóbora e Chocolate

Postado em: 17 de agosto de 2014

[dropcap]R[/dropcap]eceita Cheesecake de Abóbora e Chocolate é uma deliciosa receita e sem falar que surpreende muito com o sabor, este diferente cheesecake com certeza irá conquistar todos que provarem. Confira o passo a passo desta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CHEESECAKE DE ABÓBORA E CHOCOLATE

  1. Misture bem o biscoito moído, com as quatro colheres de açúcar e a manteiga derretida.
  2. Forre uma forma de fundo removível de +/- 20 cm de diâmetro e nivele com a parte de baixo de uma colher.
  3. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio e pré-aqueça o forno a 180 graus.
  4. Na batedeira, junte o cream cheese e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e a essência de baunilha e bata um pouco mais. Por fim, junte os temperos e o purê de abóbora.
  5. Despeje o recheio na forma que estava na geladeira e leve ao forno por 30-40 minutos.
  6. O recheio deverá estar firme e o centro do cheesecake macio ao toque.
  7. Desligue o fogo, abra a porta do forno e deixe esfriar lá dentro (para evitar rachaduras).
  8. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
  9. Na hora de servir, cubra com lascas de chocolate meio amargo (eu as corto com descascador de legumes).

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#Para a massa
150 gramas de biscoito integral moído (usei cream cracker integral)
4 colheres (sopa) de açúcar
85 gramas de manteiga derretida

#Para o recheio
400 gramas de cream cheese em temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
2 ovos
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
125 gramas de purê de abóbora (cozida e amassada; se estiver com muita água escorra numa peneira)
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada ralada
1/2 colher (chá) de cravo em pó (eu só tinha inteiro, então triturei)

#Para cobrir
180 gramas de chocolate meio amargo em lascas
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