[dropcap]R[/dropcap]eceita Docinho Olho de Sogra Caramelizado, esta delícia de docinho caseiro é sem dúvida divino, e fará o maior sucesso! Confira o modo de preparo agora mesmo…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE DOCINHO OLHO DE SOGRA CARAMELIZADO
- Recheio: Misture o leite condensado, o coco ralado seco, o açúcar e os ovos. Adicione a água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 30 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Ameixas: Numa panela, coloque a água e as ameixas secas. Leve ao fogo e deixe por 3 minutos após a fervura. Escorra a água e reserve.
- Calda: Leve ao fogo o açúcar, o vinagre branco, a água e a glucose de milho. Deixe ferver por 15 minutos até o chegar no ponto de caramelo claro.
- Montagem: Enrole o recheio de coco no formato de pequenos croquetes. Modele as ameixas, dando o formato de uma cestinha. Coloque o recheio enrolado sobre a ameixa e modele os dois juntos, formando um “olho”, afinando nas pontas. Passe na calda, deixe escorre e coloque em forminhas de papel.
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