Receita Lulas Crocantes

Postado em: 7 de janeiro de 2015

 [dropcap]R[/dropcap]eceita Lulas Crocantes, estas deliciosas lulas crocantes são simples de fazer e ótimas para aperitivo! Acompanhe o modo de preparo agora mesmo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE LULAS CROCANTES

  1. Misture todos os temperos da marinada e reserve. Corte os tubos de lula ao meio e, com a ponta da fala, risque levemente a carne na diagonal duas vezes (formando um desenho de “jogo da velha”).
  2. Isso faz com que a marinada penetre melhor e que a lula enrole na hora de fritar.
  3. Corte cada lula já riscada em quatro partes, para ficar com 4 retângulos do mesmo tamanho.
  4. Esfregue as lulas na marinada e deixe por no mínimo duas horas marinando, na geladeira.
  5. Numa panela ou frigideira, esquente o óleo. Empane as lulas levemente no amido de batata e frite-as por cerca de 3 minutinhos ou até que fiquem douradas e crocantes.
  6. Sirva com uma fatia de limão.

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#Lulas
1 kg de lulas limpas, inteiras
1 xícara (chá) de amido de batata, para empanar
Óleo para fritar

#Marinada
5 g de shoyo
8 ml de óleo de gergelim
18 g de óleo vegetal
12 g de suco de limão
15 g de capim santo picado (apenas o miolo)
30 g de açúcar
60 g de amido de batata
200 g de pimenta dedo de moça sem semente, bem picada
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta branca moída
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