Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz até ficar seco e brilhante.
Adicione duas xícaras (chá) de água fervente e o tablete de Caldo de picanha e misture bem para dissolver.
Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por cerca de 15 minutos ou até o arroz secar. Apague o fogo e deixe a panela tampada por mais 10 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor. Misture a carne desfiada, a azeitona, a salsa e o Creme de Leite. Sirva imediatamente.
Dica Ana Maria:
Esse risoto pode ser preparado com a mesma quantidade de frango cozido desfiado.
