Receita Souflé de Legumes

Postado em: 2 de outubro de 2014

 [dropcap]R[/dropcap]eceita Souflé de Legumes cai muito bem com qualquer prato, acompanhe com a Ana Maria o passo a passo do modo de preparo e surpreenda seus convidados com essa delícia.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOUFLÉ DE LEGUMES

  1. Ferva o leite com a noz moscada e reserve.
  2. Em uma panela grande, coloque 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo alto para derreter.
  3. Junte a farinha de trigo e misture bem, sem deixar dourar.
  4. Acrescente aos poucos o leite fervido e cozinhe até encorpar.
  5. Adicione o queijo ralado, misture bem e retire do fogo, reserve.
  6. Em outra panela, coloque a margarina restante e leve ao fogo alto para derreter.
  7. Junte o palmito, a cenoura, a vagem e o Tempero Sazón, e refogue rapidamente.
  8. Acrescente o molho reservado e as gemas, e misture bem.
  9. Retire do fogo e adicione delicadamente as claras em neve, com o auxílio de um batedor manual.
  10. Distribua em 6 refratários pequenos, próprios para souflé, untados e enfarinhados.
  11. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
  12. Retire do forno e sirva em seguida.

Crédito Sazón.

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2 e 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
1 pitada de noz moscada ralada
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 palmitos picados
1/2 cenoura média picada
1/2 xícara (chá) de vagem picada
2 sachês de Tempero Sazón Amarelo
3 gemas
3 claras em neve
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