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Ingredientes
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • ½ peito de frango assado e desfiado
  • 3 talos de salsão
  • 2 pimentas dedo-de-moça
  • ? de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • caldo de 1 limão
  • cebolinha fatiada a gosto
  • gergelim branco e preto torrado a gosto

Para esta receita, o truque é cozinhar arroz como macarrão para ele ficar al dente. Mas sabe o que mais? Dá para usar as sobras de arroz ou de frango assado que estiver dando sopa na geladeira!

Modo de preparo

  1. Leve uma panela média com água ao fogo alto. Quando ferver, coloque o arroz e deixe cozinhar em fogo médio até ficar al dente, por cerca de 12 minutos – o arroz vai cozinhar como macarrão. Mexa de vez em quando para os grãos não grudarem um no outro.
  2. Assim que estiver cozido, passe o arroz pela peneira e deixe escorrer bem a água. Enquanto isso, lave descarte as folhas e corte os talos de salsão em tiras finas de 5 cm de comprimento. Lave, corte a pimenta dedo-de-moça ao meio e descarte as sementes. Fatie cada metade tirinhas.
  3. Numa tigela misture o arroz com o shoyu, o azeite e o caldo de limão. Divida o arroz temperado em 4 pratos, cubra com o frango desfiado, as tiras de salsão e de pimenta. Salpique com a cebolinha, o gergelim e sirva a seguir.