Sopa de Pedra

Postado em: 25 de julho de 2013

A Ana Maria preparou mais uma receita especial para esquentar seu inverno, a chamada Sopa de Pedra, ficou curioso? confira :

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE PEDRA:

1- Ponha o feijão de molhor de um dia para o outro. De véspera, escalde e raspe a orelha de porco de modo que fique bem limpa.

2- No dia, leve o feijão para cozinhar em água, juntamente com a orelha, os enchidos, o toucinho, as cebolas, os dentes de alho e o louro. Tempere com sal e pimenta. Junte mais água, se for necessário. Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos, tire-os do fogo e corte-os em pequenos pedaços.

3- Junte, então, as batatas, cortadas em cubinhos e os coentros bem picados. Deixe ferver lentamente até a batata estar cozida. Tire a panela do fogo e introduza as carnes previamente cortadas.

Dica Ana Maria: A receita está pronta, mas e a pedra? bom, no fundo da vasilha onde será servida a sopa coloque uma pedra bem lavada.

2,5 l de água
1 kg de feijão vermelho
1 orelha de porco
1 chouriço de carne
1 chouriço de sangue
200 g de toucinho
2 cebolas
2 dentes de alho
700g de batatas
1 molho de coentros
Sal, louro e pimenta a gosto
6 porções - Inverno, Sopas
Deixe seu comentário

2000 caracteres restantes

© 2020 - Receitas 360