Torta de Banana com Doce de Leite

1. Junte a bolacha de maizena triturada com a manteiga em temperatura ambiente.
2. Misture bem e coloque numa forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais.
3. Asse em forno médio por 10 minutos.

Recheio:

1. Cozinhe uma lata de leite condensado (20 minutos na pressão) ou use 400 g de doce de leite pronto.
2. Fatie em rodelas as bananas.

Cobertura:

1. Na batedeira, bata as claras em neve em potência máxima por 5 minutos.
2. Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar.
3. Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água.
4. Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio.
5. Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda nas claras em neve, sempre com a batedeira ligada.
6. Coloque a essência de baunilha.
7. Bata até o marshmallow ficar cremoso.

Montagem:

1. Coloque o doce de leite sobre a massa assada.
2. Arrume as rodelas de banana sobre o doce de leite.
3. Despeje o marshmallow ou chantili sobre as bananas.
4. Deixe descansar em geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.

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