O recheio:
Coloque as 4 xícaras de água na panela junto com as maças, o açúcar, o limão e a canela. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Após os 30 minutos você vai acrescentando a maizena dissolvida em água para não empelotar. E vai mexendo até engrossar o caldo
Deixe esfriar por algum tempo. Aqui você pode preparar a massa do pastel caseiro ou pegar a massa de pastel já pronta. Coloque o recheio, frio, na massa de pastel, pincele as laterais com a clara e feche bem, usei um garfo para te auxiliar na hora de fechar. Depois frite os pasteis em óleo não muito quente, se preferir pode polvilhar açúcar com canela em cima do pastel já pronto.
