Torta Negresco Gelada deliciosa receita para você oferecer como sobremesa após uma janta, confira o passo-a-passo fácil do modo de preparo com a Ana Maria e surpreenda seus convidados:.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TORTA NEGRESCO GELADA
Massa:
- Retirar o recheio das bolachas
- Triturá-las até que fiquem parecendo uma farinha e peneirar para tirar os pedaços maiores, se for preciso triture novamente esses pedaços
- Depois de triturado, pegue mais ou menos 1/4 da “farinha” e coloque um pouco de margarina e misture até que de ponto e comece a ficar lisa a massa
- Vá acrescentando a “farinha” aos poucos e colocando margarina para ir dando ponto, o ponto da massa é quando ela estiver homogênea e pare de esfarelar
- Coloque a massa na forma com fundo removível e molde
- (Dica eu sugiro que faça a massa passar um pouco da borda da forma, mais ou menos 1 cm, pois ela vai diminuir um pouco quando for ao forno)
- No forno preaquecido a 150°C, asse a massa por 5-7 minutos
- Conforme esfriar ela vai endurecendo
- Depois de assada, deixe esfriar
Recheio:Ganache:
- Desmanche os 400 g de chocolate em banho-maria
- Coloque o creme de leite em uma panela com uma colher de margarina em fogo médio
- Misture o chocolate derretido e vá mexendo até a misturar ficar homogênea, não precisa ferver, deixe o tempo suficiente apenas para desmanchar a margarina e misturar tudo
Chantilly:
- Prepare conforme instruções da caixinha e adicione uma colher de sobremesa de essência de baunilha
- O ponto do chantilly é bem firme, teste com uma colher, encha uma colher de sopa e vire a colher, o chantilly não pode desgrudar da colher
- Depois de batido, deixe na geladeira para ficar bem firme, isso vai ajudar na hora de montar
Montagem:
- Coloque uma camada de ganache sobre a massa e leve à geladeira para endurecer, pois isso vai facilitar para colocar a camada de chantilly
- Cubra a ganache com uma camada de chantilly, mais ou menos da mesma espessura e finalize com outra camada de ganache
- Leve à geladeira por 50 minutos
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1 caixa de chantilly pronto de 250 ml (depois de bater rende mais ou menos 4 x o volume da caixa)