[dropcap]R[/dropcap]eceita Travessa de Bacalhau, este é outro prato perfeito para seu almoço de Páscoa, com certeza todos irão adorar e sem falar que é simples de preparar! Acompanhe o modo de preparo agora mesmo e não deixei faltar na sua ceia de Páscoa ou Sexta-feira Santa esse bacalhau divino…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TRAVESSA DE BACALHAU
- Coloque o bacalhau de molho e de véspera para dessalgar.
- No dia seguinte, escorra a água e o afervente por dez minutos.
- Retire pele e espinha e o desfaça em lascas.
- Pique as cebolas bem miúdas e refogue-as no azeite.
- Junte as lascas ao refogado de cebola.
- Pique muito bem os tomates, o pimentão, o coentro e o alho e acrescente ao refogado, corrigindo o sal.
- Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e coloque numa panela com água para cozinhar sem deixar que amoleçam.
- Escorra e junte-as ao bacalhau. Adicione o leite de coco no final do cozimento.
- Bata bem os ovos com uma pitada de farinha de trigo e misture um pouco ao refogado.
- Unte uma assadeira ou um prato refratário com azeite e coloque o refogado.
- Despeje o restante dos ovos batidos por cima.
- Enfeite com rodelas de cebola e azeitonas e leve ao forno quente até que a frigideira fique dourada.
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