Vatapá Fácil é uma receita típica da culinária baiana, com certeza é uma ótima dica para variar no seu cardápio. Confira o modo de preparo desta deliciosa receita…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE VATAPÁ FÁCIL
- Colocar o bacalhau numa tigela, cobrir com água fria e deixar de molho por 36 horas, trocando a água 3 ou 4 vezes (se o tempo estiver quente, deixar a tigela na geladeira).
- Escorrer o bacalhau e eliminar a pele e as espinhas.
- Passar o bacalhau na máquina de moer ou no processador de alimentos junto com a cebola, os dentes de alho, os tomates, os pimentões e as folhas de coentro.
- Colocar a mistura numa tigela, cobrir com filme plástico e deixar marinar.
- Enquanto isso, numa tigela grande, esmigalhar o pão com as mãos.
- Umedecer com a água e 1 xícara de leite de coco e deixar de molho por, no mínimo, 30 minutos.
- Colocar o pão no copo do liquidificador, bater em velocidade alta até triturar bem e passar para uma tigela.
- Numa panela grande, colocar o azeite de dendê, levar ao fogo alto, deixar aquecer e juntar a mistura de bacalhau e os camarões secos.
- Cozinhar por 15/20 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
- Acrescentar o pão e o leite de coco restante e continuar cozinhando, mexendo sempre, até surgirem bolhas na superfície da mistura.
- Juntar o gengibre e as castanhas, cozinhar por mais 5 minutos, verificar o tempero e acrescentar sal e pimenta a gosto.
- Tirar do fogo, misturar o amendoim e servir. Sirva com arroz branco.
Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!
