Panqueca de Banana

1. Corte a cebola e o pimentão em cubinho pequenos.
2. Coloque os demais ingredientes da massa no liquidificador e bata por 20 segundos na velocidade máxima.
3. Coloque a cebola e o pimentão e bata 3 vezes no pulsar.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo e deixe esquentar bastante.
5. Despeje a mistura da massa em uma quantidade equivalente a uma xícara de café na frigideira e espalhe uniformemente até obter a consistência desejada, depois vire para que possa dourar o outro lado.
6. Retire da frigideira e separe em uma travessa.
7. Repita o mesmo processo com as demais.
8. Verifique a quantidade de panquecas que foram feitas e determine duas colheres de sopa de recheio para cada panqueca.

Recheio:

1. Escolha o recheio de sua preferência e misture em uma panela todos os ingredientes, menos a batata palha, em fogo baixo, mexa bem até misturar.
2. Desligue o fogo e coloque um pouco de batata palha.
3. Recheie as panquecas e enrole, uma por uma, coloque em uma travessa.

Molho:

1. Leve todos os ingredientes do molho para o liquidificador e misture.
2. Despeje por cima das panquecas, cubra com batata palha e leve ao forno em temperatura média por 12 minutos.
3. Sirva com arroz, salada, ovos de codorna e molho barbecue.

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