Carne Assada de Domingo, uma receita deliciosa para seu almoço no final de semana, confira o passo-a-passo da Ana Maria para o preparo desse maravilhoso Lagarto.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CARNE ASSADA DE DOMINGO
- Faça um furo na lateral do lagarto quase até a outra ponta, e tire um poquinho do miolo.
- Pique a calabresa e o bacon, e recheie, e com um pedaço de barbante amarre firme, onde foi feito o buraco.
- Faça furos com o garfo sobre a carne, e coloque o alho, e os condimentos.
- Coloque na panela de pressao, um pouco de azeite, e a carne, em fogo baixo deixe ela dar uma dourada.
- Acrescente a cerveja preta e a água.
- Coloque para ferver na pressão por 20 minutos, deixe a pressão sair, vire a carne, e deixe mais 20 minutos, para ela ficar bem macia.
- Tire da pressão e reserve o caldo.
- Em um refratário ou forma grande, polvilhe ela toda com azeite, e coloque a carne, leve para o forno para gratinar por mais ou menos meia hora.
- Quando a carne já estiver quase dourado, leve o caldo que resto da panela de pressão para o fogo, deixe ferver, abaixe o fogo, e acrescente o creme de leite.
- Corte a carne em rodelas, jogue o creme por cima depois que tirar do forno.
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