Folhado de Camarão

Esta receita de Folhado de Camarão é mais uma super dica que a Ana Maria vai ensinar à você, não perca tempo e acompanhe agora mesmo o passo a passo do modo de preparo, este Folhado de Camarão é delicioso e perfeito para servir juntos com o almoço ou então jantar, e você pode servir até mesmo como entrada, ou em festinhas. É uma receita deliciosa com certeza vocês não vão se arrepender de provar esta delícia! Não deixe de conferir como se faz esta receita muito fácil de preparar…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE FOLHADO DE CAMARÃO

1. Descasque os camarões, rejeite a tripa e guarde as cascas e as cabeças.
2. Numa panela com 600 ml de água a ferver, tempere com sal. Junte a folha de louro, a malagueta, o raminho de salsa, as cascas e as cabeças dos camarões. Mexa e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos até que o caldo reduza para metade.
3. Com a ajuda de uma faca, marque uma moldura com 1cm de diâmetro em cada retângulo de massa folhada.
4. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
5. Pincele cada retângulo com ovo batido. Se quiser, decore o centro de cada retângulo com figuras feitas em massa folhada e pincele novamente.
6. Leve a massa folhada ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer durante 40 minutos.
7. Depois do caldo ter reduzido para metade, coe-o numa rede fina.
8. Numa frigideira, leve ao lume metade da manteiga e metade do alho. Deixe aquecer um pouco e junte os camarões. Tempere com umas pedrinhas de sal. Quando estiver bem quente, regue com o whisky. Puxe-lhe o fogo. Deixe flambar em fogo forte até que a chama se extinga.
9. Deixe os camarões saltear mais um pouco até que ganhem cor. Regue com um pouco de sumo de limão e salpique-os com salsa picada. Mexa e retire do fogo. Tenha atenção especial para não deixar passar demasiado os camarões.
10. Num tacho, leve ao lume a restante manteiga, a cebola e o restante alho. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Ao refogado junte a farinha e misture bem. Aos poucos e enquanto mexe, junte 150 ml de caldo de cozer o camarão, o leite e as natas. Quando começar a borbulhar, junte o camarão e mais um pouco de salsa picada.
    Mexa e retire.
11. Depois da massa folhada cozida, retire. Passe com uma faca à volta de cada tampa e retire-a. Recheie com retângulo com metade do recheio e cubra-o novamente com a tampa.

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