Tiras de Pão com Pepperoni

[dropcap]R[/dropcap]eceita Tiras de Pão com Pepperoni, estas delícias são ótimas para você servir como aperitivo, acompanhado de molhinhos… hummm… ficará perfeito! Acompanhe o modo de preparo desta prática receita, e experimente na sua casa também…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TIRAS DE PÃO COM PEPPERONI

1. Em uma tigela, junte a farinha, o açúcar e o fermento e misture bem. Adicione o azeite e, aos poucos, vá pingando a água e amassando com as mãos até obter uma massa (pode não ser necessário usar toda a água, dependendo da farinha). Sove-a sobre uma superfície limpa para que ela fique lisa e macia (cerca de 15 minutos). Cubra e deixe descansar em local protegido do vento até dobrar de tamanho — eu costumo deixar dentro do microondas desligado.
2. Enquanto a massa descansa, pique bem o pepperoni e o queijo padrão (eu usei o processador de alimentos para quase moê-los).
3. Depois do descanso, abra a massa com um rolo tentando ao máximo formar um retângulo. Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e espalhe o recheio em metade da massa. Depois, dobre-a, formando um “sanduíche”.
4. Com um cortador de pizza, uma carretilha de pastel ou uma faca afiada, divida a massa em tiras de cerca de 2 cm. Deixe descansar por 30 minutos, ou até que a massa esteja um pouco mais fofinha. Pincele a superfície com a gema e polvilhe o queijo parmesão.
5. Leve ao forno médio preaquecido em 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja ligeiramente dourada. Antes de servir, solte as tirinhas.
6. Sirva os breadsticks quentes ou frios com cheddar cremoso, um molho de tomate quentinho ou outro molho de sua preferência.

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