Vitela Assada com Arroz

 [dropcap]R[/dropcap]eceita Vitela Assada com Arroz, esta delícia de carne é sem dúvida, uma ótima dica para o almoço do final de semana, com certeza todos irão adorar este saboroso prato! Você ainda pode preparar uma saladinha para acompanhar! Confira o passo a passo  e experimente…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE VITELA ASSADA COM ARROZ

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
   Mexa e deixe refogar um pouco.
   Adicione o tomate, o cubo de caldo de carne, os cravinhos, o rosmaninho, a salsa, a cenoura, o presunto, o chouriço, o vinho e 1 litro de água.
   Tempere com sal e pimenta.
   Deixe ferver durante 10 minutos.
2. Junte ao caldo a carne e deixe cozer aproximadamente 40 minutos até que a carne fique tenrinha.
   Depois da carne tenrinha, retire-a para um tabuleiro de ir ao forno.
   Para um prato, retire as cenouras, o presunto e o chouriço.
   Deixe arrefecer.
3. Coe o caldo.
   Regue a carne com uma concha de caldo e por cima, espalhe a manteiga.
   Leve o restante caldo ao lume e adicione água suficiente para prefazer 800 ml de líquido.
   Quando começar a ferver, adicione o arroz e deixe cozer aproximadamente 15 minutos até que a água seque.
4. Retire o corato do presunto e corte-o em tiras.
   Corte o chouriço e as cenouras em rodelas.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque camadas alternadas de arroz e de cenoura, sendo a última de arroz.
   Cubra o arroz com as tiras de presunto e as rodelas de chouriço.
6. Leve a carne e o arroz ao forno pré-aquecido nos 250º aproximadamente 20 minutos até que tudo fique tostadinho.
   Passado os 20 minutos está pronto a servir.

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