Sopa de Aspargos é uma receita muito simples de preparar e sem falar que é uma delícia de caldinho quente. Acompanhe o passo a passo…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE ASPARGOS
- Primeiro, corte a cebola em pedaços e refogue em uma panela.
- Depois, retire a parte fibrosa dos aspargos, normalmente na ponta inferior, e aproveite a parte superior. Corte os aspargos também e junte com a cebola que estava sendo refogada anteriormente.
- A seguir, cortamos as batatas e acrescentamos à panela com a cebola e os aspargos.
- Depois de juntar todos os ingredientes, misture bem, cubra com água, coloque sal e pimenta e deixe ferver durante uns 20 minutos aproximadamente.
- Depois de ferver todos os ingredientes, triture com um batedor elétrico e peneire (o melhor é que seja uma peneira bem fina).
- Finalmente, acrescente o creme de leite para conseguir que a sopa fique mais cremosa. E está pronta, sirva quente!
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Azeite e um pouco de manteiga, sal e pimenta branca