Bolo Trufado de Chocolate

Postado em: 5 de janeiro de 2017

Não percam esta receita maravilhosa, Bolo Trufado de Chocolate é sem dúvida uma super dica de sobremesa! Confira o passo a passo com a Ana Maria como preparar esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE

Bata as gemas por 2 minutos;
Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente;
Junte o chocolate e o fermento;
Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve;
Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.

Recheio

Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente;
Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos;
Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve;
Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida;
Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate;
Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

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Massa:
2 claras;
3 gemas;
½ xícara de leite quente;
1 xícara de açúcar;
1 xícara de farinha de trigo;
3 colheres de sopa de chocolate em pó;
2 colheres de chá de fermento.

Recheio:
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate;
1 colher de margarina;
1 dose de whisky;
Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).

Cobertura Mousse:
1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor;
2 claras;
½ xícara (chá) de açúcar;
1 caixinha de creme de leite;
200g de chocolate meio amargo.

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