Elaboramos uma tabela para te ajudar com pesos e medidas culinárias visando facilitar o seu dia-a-dia na cozinha.
Tenho certeza que você já se perguntou “quantos ml tem uma xícara de chá“, “Qual tamanho de uma xícara de chá” e no final se arriscou no “olhômetro” para saber se estava tudo certo.
Mas se você ainda não é a sua vó, vai falhar rs, tem coisas que só dão certo com elas.
É essencial para o seu sucesso na cozinha, usar as medidas certas. E as vezes usamos a tal xicara ou colheres para medir, é uma opção, mas as vezes pode falhar, você pode usar uma colher pequena demais ou grande demais, uma xícara fora de padrão e por aí vai.
Existem kits de medidores de cozinha com diversos tipos de medidores, cheios ou fracionados(½; ¼; ?), é mais comum encontrar jogos com a combinação xícara de chá, colher de sopa, mais colher de chá. Detalhe importante: as xícaras possuem medida padrão de 240ml, ou seja, se você comprar um desses utensílios de boa qualidade, ainda que em lugares diferentes, a medida de 1 xícara precisa sempre equivaler a 240ml. Um teste bacana é medir em 2 xícaras diferentes para saber se elas foram fabricadas no tamanho correto.
vamos supor que você vai usar uma xícara ou uma colher para medir os ingrediente secos, você precisa nivelar, encha o seu medido até a borda, depois passe uma faca com cuidado apenas para tirar o excesso(aquela “montanha” que fica acima do medidor), assim você tem a medida correta.
A melhor opção para medir ingredientes líquidos são aquelas jarras medidoras, que tem a contagem de mililitros(ml) ao lado e as vezes do outro lado tem a contagem por xícaras, 1/4, 1 xícara e por aí.
Dica: antes de tudo, coloque a jarra sobre uma superfície plana; isso ajuda a mensurar com mais exatidão; despeje o líquido aos poucos e vai confirmando para não ultrapassar a quantidade desejada
Uma forma mais fácil para medir em gramas é comprar aquelas balanças de cozinha, existem diversas no mercado e algumas bem em conta, como essa aqui que é uma das mais populares “balança digital de cozinha SF-400“.
Essas balanças tem uma opção de zerar o valor do recipiente, você coloca uma jarra vazia, a balança vai pesar e em seguida você zera ela, então quando você colocar os ingredientes dentro da jarra a balança vai medir apenas o ingrediente.
E para facilitar ainda mais a sua vida, segue abaixo uma tabela de conversor de medidas, que vai te ajudar se você só tiver o conversor de jarra ou só tiver o conversor em kit com as xícaras e por aí.
| 1 xícara | 16 colheres (sopa) | 240 ml |
| 1 colher (sopa) | 3 colheres (chá) | 15 ml |
| 1 colher (chá) | ? colher (sopa) | 5 ml |
| Xícaras | Mililitros |
|---|---|
| ? xícara | 30 ml |
| ¼ xícara | 60 ml |
| ½ xícara | 120 ml |
| ¾ xícara | 180 ml |
| 1 xícara | 240 ml |
| Colheres (chá) | Mililitros |
|---|---|
| ¼ colher (chá) | 1,25 ml |
| ½ colher (chá) | 2,5 ml |
| 1 colher (chá) | 5 ml |
| Colheres (sopa) | Mililitros |
|---|---|
| ¼ colher (sopa) | 3,75 ml |
| ½ colher (sopa) | 7,5 ml |
| 1 colher (sopa) | 15 ml |
