Receita Bolo Champagne com Frutas Vermelhas

1. Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar até que dobrem de volume.
2. Dissolva o pó de morango no leite e junte o óleo.
3. Desligue a batedeira e alterne com os ingredientes secos e os líquidos.
4. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (28 cm).
5. Leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por 30 minutos.

Recheio:

1. Derreta o chocolate branco.
2. Acrescente o creme de leite e deixe amornar.
3. Em seguida, adicione o champagne, a gelatina, e o chantilly. Você pode preparar um delicioso Chantilly Caseiro.
4. Reserve.
5. Leve ao fogo médio as frutas e o açúcar até que fique uma geléia levemente encorpada.
6. Deixe esfriar.

Montagem:

1. Corte a massa de bolo em 2 camadas.
2. Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio metade da mousse e metade da geleia de frutas vermelhas, outra camada de bolo, calda e o restante da mousse e da geleia.
3. Coloque a ultima fatia de bolo e calda.
4. Leve para gelar por 6 horas.
5. No momento de servir retire o aro ou da forma onde montou o bolo e decore com chantilly batido e frutas vermelhas.

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