Vaca Atolada, um prato típico da culinária mineira, muito saboroso e prático! Confira mais essa receita que só a Ana Maria traz para você…
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE VACA ATOLADA
- Primeiramente deixe os 2 kg de mandioca cozinhando na panela de pressão. Desligue somente quando mandioca quase estiver desmanchando-se, e reserve;
- Enquanto isso, em uma panela grande, de preferência, de ferro, frite a costela no óleo, sempre em fogo baixo, acrescentando água aos poucos;
- Adicione a cebola picada, o alho, o sal, o louro, o colorau e a pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas em fogo médio, acrescentando água, quando necessário;
- Quando a costela estiver quase no ponto (a carne deve estar macia e soltando do osso), acrescente a mandioca e desligue o fogo. Sirva imediatamente.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
