Empada de Frango Fácil

1. Coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela grande e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Recomendo que coloque a farinha aos poucos.
3. Se a massa ficar muito grudenta, adicione mais um pouco de farinha.
4. Se a massa ficar muito ressecada, adicione mais um pouco de manteira ou margarina.
5. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar enquanto prepara o recheio.
6. Refogue no azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
7. Acrescente o frango desfiado e refogue mais um pouco.
8. Junte a farinha de trigo e misture muito bem, acrescentando o leite de uma só vez e mexendo rapidamente.
9. Coloque as ervilhas, tempere com o sal e acrescente a salsinha.
10. Depois de engrossar, apague o fogo e reserve.
11. Forre as forminhas com a massa, separe uma porção e aperte-a contra o fundo e a lateral da forminha.
12. Não deixe que a massa fique muito grossa, retire o excesso e repita o procedimento com todas as forminhas.
13. Reserve um pouco da massa para as tampinhas.
14. Coloque o restante da massa sobre um pedaço grande de filme plástico, cubra-a com outro pedaço de filme e abra-a com um rolo.
15. Isso é fundamental para a massa não quebrar.
16. Corte 12 rodelas um pouco maiores que o diâmetro das forminhas e reserve.
17. Recheie as forminhas com o recheio já frio e acrescente uma azeitona em cada empada.
18. Tampe com a rodela de massa e aperte as bordas com as pontas dos dedos.
19. Não use o recheio quente, isso deixará a massa “encruada”.
20. Pincele a empada com a gema batida e leve para assar até ficarem douradas, cerca de 20 minutos.
21. Depois de assadas, espere esfriar para desenformar.

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