Sopa de Abóbora

Postado em: 16 de fevereiro de 2014

Sopa de Abóbora é uma deliciosa receita que cai bem em qualquer estação, e sem falar que é uma receita fácil de fazer e tem o toque do tempero curry, realmente uma delícia! Não deixe de experimentar mais esta delícia de receita que a Ana Maria traz para você…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE ABÓBORA

  1. Descasque as metades da abóbora. Então corte em pedaços, coloque em uma panela e leve ao fogo. Cubra com água e deixe ferver até ficarem macias. Guarde a água da fervura para usar na sopa.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite. Pique o alho e frite-o rapidamente. Em seguida junte a abóbora e o caldo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio.
  3. Junte o coentro e o curry. Retire do fogo. Com a ajuda de um mixer (ou liquidificador) bata tudo até ficar homogêneo.
  4. Retorne ao fogo, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
  5. Sirva em prato fundo. Coloque folhas de coentro para decorar.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

600 gr de abóbora
200 ml de leite de coco
500 ml de caldo de legumes
1 colher (sopa) de curry
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de coentro picado
Azeite para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto
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