[dropcap]R[/dropcap]eceita de Risoto Caipira para deixar todos com água na boca, confira o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e surpreenda seus convidados na hora da refeição.
MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO CAIPIRA
- Em uma panela, refogue o arroz com os pedaços de frango com 2 colheres de margarina e o azeite.
- Doure a cebola em metade da manteiga, acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
- Adicione restante do vinho branco e deixe evaporar em fogo alto.
- Junte, aos poucos, o caldo de frango quase em ponto de fervura e cozinhe por 10 minutos.
- Coloque o tomate seco e o alho poró, mexa de vez em quando.
- Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de galinha, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
- Mexa bem o fundo e as laterais da panela.
- Por último, adicione a salsinha, o queijo ralado e o restante da margarina.
- Verifique o sal e acrescente o necessário.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 1 minuto.
- Retire do fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.
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